Tristar Institute – Kursus Cake Lembut & Halus
Kreasi Chiffon, Spiku & Bolu
Batik Yang Layak Jual
Semua orang pasti menyukai cake,
mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Duduk bersantai sambil menikmati
secangkir minuman ditemani dengan cake yang manis, sebuah hal yang sederhana
tetapi mampu memberi rasa nyaman. Selain enak dinikmati sendiri, beberapa cake
populer yang teksturnya lembut dan halus ini layak jual sehingga cocok untuk
wirausaha.
Bagi
4 (empat) orang peserta Kursus Tristar yang datang dari kota Surabaya dan
sekitarnya, yaitu Ibu Amelia, Ibu Yayuk, Ibu Nila dan Ibu Taranti, mereka mengaku
sangat tertarik mengikuti kursus dengan tema membuat “Cake Lembut & Halus”.
Selain penasaran dengan cara membuatnya, juga adanya pertanyaan mengapa cake-cake
ini teksturnya lembut sehingga saat dimakan tidak membosankan.
Diceritakan
oleh ibu Tara, meskipun di rumah jarang bikin kue, tapi setidaknya ia ingin
belajar membuat kue dan resep cakenya untuk menambah referensi yang nantinya siapa
tau bisa digunakan sebagai peluang usaha cake yang layak jual.
Bersama
instruktur chef Arwati, SE, dan dibantu oleh Nina dan Ita, kegiatan kursus diawali dengan teori terlebih dahulu.
Diterangkan oleh chef Arwati, bahwa dalam membuat cake yang pertama, kenali bahan
dan alat, lalu teknik membuat cake perhatikan pengocokan telur, karena bisa
berpengaruh pada hasil mengembang tidaknya cake.
Berikut
ini beberapa cake lembut dan halus yang layak jual dari hasil kursus Tristar.
Ada, Zebra Chiffon Cake & Taro Chiffon Cake, Spiku Lapis Pandan, dan Boltik
(Bolu Kukus Batik).
1. Zebra Chiffon Cake & Taro
Chiffon Cake.
Nama
chiffon merupakan cake lembut yang superempuk. Pembuatannya terbilang sedikit
rumit dan memerlukan perhatian khusus dibandingkan jenis cake lainnya. Tidak
menggunakan mentega, melainkan minyak goreng, namun jika menggunakan metega
atau margarin musti dicairkan terlebih dulu agar tekstur cake ini tetap moist. Untuk tampilan chiffon kini makin
berkreasi, pada kursus kali ini chiffon dibuat seperti zebra dan ada pula
chiffon yang diberi rasa taro (talas), hmm....enak !
2. Spiku Lapis Pandan.
Cake
spiku atau lapsur (Lapis Surabaya) merupakan cake yang menjadi awal mula dari
lapis legit. Dalam tampilannya spiku ini berbeda dari spiku kuno yang populer
dengan 3 lapisan warnanya kuning, cokelat dan kuning. Meski tergolong cake yang
di panggang, cake yang digolongkan memakai banyak telur sebagai pengembang ini
memiliki tekstur yang sangat lembut serta rasanya sangat enak dan legit. Nah
agar lebih bervariasi, dari hasil kursus Tristar mempraktekan spiku yang
lapisan tengahnya diganti rasa pandan. Wah, lembut sekali spiku lapis pandan
ini... !
3. Boltik (Bolu Kukus Batik).
Berawal
dari bolu gulung, saking populernya, saat ini sudah banyak sekali variasi bolu
gulung dengan berbagai penampilan dan rasa. Ada yang polos begitu saja, ada
yang bergambar karakter kartun, sampai bolu gulung yang berhias motif batik.
Dikursus Tristar kali ini, para peserta diajarkan bagaimana cara membatik kue.
Yang pasti seru, bolu kukus batik ini memang terlihat sangat cantik. Motifnya
pun beragam dengan kreasi yang berwarna-warni. Akhirnya, bolu gulung kukus
batik pun tak hanya menjadi sebuah produk cake biasa, melainkan bisa juga
dianggap sebagai karya seni yang layak jual. Anda tertarik?
Anda
tertarik membuat aneka cake yang lembut dan halus, seperti Zebra Chiffon Cake
& Taro Chiffon Cake, Spiku Lapis Pandan, dan Boltik (Bolu Kukus Batik) yang
layak jual? Ada banyak materi yang menarik yang bisa diikuti melalui kegiatan
kursus di Tristar Institute seperti ini dengan tema-tema yang berbeda.*Upi
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food
Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya
|| Jl. Raya Jemursari 244
Telp.
031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB
Surabaya
|| Jl. Prapen Indah J-5
Telp.
081216181016, 081233752227, PIN.
25D164CF
Surabaya
|| Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp.
031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6
Kota
Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp.
0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE
Tangerang
|| Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp.
021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE
Bogor ||
Jl. Raya Tajur No. 33
Telp.
081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E
Galaxy
Academy
Ruko
Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp.
0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5
Tidak ada komentar:
Posting Komentar