Bapau Aneka Isi 4 Rasa Cocok Untuk Usaha
Berbisnis kue Bapau, bagi siapapun
sebenarnya tidaklah sulit. Kue Bapau yang diadaptasi dari kue tradisional
Negeri Tirai Bambu, Cina ini begitu digemari di tanah air dengan berbagai
varian rasa. Buktinya untuk mendapatkan kue Bapau tidaklah sulit, baik dipasar
tradisional maupun diberbagai gerai kue modern. Inilah yang coba dilirik 3
(tiga) peserta kursus Tristar yang sedang belajar praktek membuat Bapau dengan 4
(empat) rasa yang berbeda.
Ada
sedikit pemandangan berbeda dari kelas kursus kali ini, karena kursus dilakukan
di malam hari sekitar pukul 18.00 hingga selesai. Dipandu oleh instruktur Chef
Renny Savitri, M.Par, kursus kue Bapau dimulai dengan penjelasan mengenai
berbagai bahan yang digunakan sesuai resep, seperti apa itu tepung tang mien,
bumbu pekak hingga pemakaian bahan tawas dan bumbu ngohiong yang dipakai dalam
pembuatan adonan isi bapau.
Kue
Bapau, salah satu kue yang namanya cukup populer. Kemunculan kue bakpau,
awalnya memiliki penampilan bentuk yang sangat klasik, bulat tidak terlalu
kecil juga tidak terlalu besar, kue yang dimasak secara dikukus ini dalamnya
lembut berisi adonan yang berasa manis atau gurih. Dengan banyaknya kreasi dan
inovasi baru dalam makanan menjadikan bapau memiliki varian lain selain isi
daging yaitu kacang tanah, daging ayam ataupun tausa. Seperti yang dikursuskan
kali ini.
Bagi
3 (tiga) peserta kursus Tristar, yaitu Ibu Suriya, SE yang datang dari Kendari,
Ibu Tutuk Kurniawati dari Madura dan Bapak Sutari dari Sidoarjo, belajar kursus
banyak memberikan pengetahuan dalam membuat berbagai macam makanan hingga
menjadi produk yang bercitarasa tinggi dan layak jual.
“Di
Kendari, jajanan Bapau ini memang sudah ada dan banyak yang jual sih. Daripada
selalu beli, sekali kali kok pengen bikin sendiri. Itung-itung manjain
keluarga, karena jajanan Bapau ini kesukaan keluarga, selain itu siapa tau bisa
dijadikan wirausaha setelah pensiun, makanya saya juga pengen bisa bikin”
terang Bu Suriya, SE yang memanfaatkan waktu luangnya selama dinas di Surabaya
dan sengaja memilih kelas kursus di malam hari.
Setelah penjelasan, dilanjutkan
dengan peserta kursus membuat adonan isi terlebih dahulu, lalu membuat adonan kulit
bapau. Kemudian peserta kursus diajarkan berbagai cara membentuk bakpau,
seperti bentuk seperti pastel, bunga mawar, dan masih banyak lagi.
“Untuk mengukus bapau sebaiknya panci kukusan
dipanaskan terlebih dulu, gunakan panas api sedang dan jangan lupa lapisi
serbet dibagian tutupnya agar uap air tidak jatuh di adonan kue bapau, sehingga
permukaan bapau tampilannya agak keriput” tutur Chef Renny sembari berbagi
tips.
Sambil menunggu kue bapau matang,
para peserta kursus berkesempatan untuk berbelanja bahan-bahan kue di toko 9
yang merupakan bagian dari Tristar Group. Terletak di lantai 1, toko 9
menyediakan beragam bahan-bahan food grade, mulai dari aneka tepung, pewarna, perasa, minuman
wine, dan masih banyak lagi. Namun, ada beberapa bahan kue yang menurut peserta
kurang familiar seperti tepung tang mien, pekak, tawas dan bumbu ngohiong. Nah, di toko
9 inilah para peserta kursus bisa mendapatkannya.
Nah,
untuk hasil bapau dari kursus kelas mala mini tidak kalah enaknya empuk dan
lembut, lho…dan pastinya cocok untuk wirausaha. Peserta pun
mengaku puas mengikuti jalannya kursus ini, karena selain menambah pengetahuan,
suasana kursus yang menyenangkan serta dipandu oleh pengajar yang ahli di
bidangnya. Mau seperti mereka? Datang dan tanyakan program-program kursus
lainnya di graha Tristar Surabaya. *Upi
Kursus Tristar Jemursari
Surabaya
|| Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Telp:
031- 8480821-22.
031-8433224-25.
Simpati:
0813 3200 3300.
Satelindo:
085731804143
XL:
0817321024.
PIN BB: 2B4E0E95
Tidak ada komentar:
Posting Komentar