Gurihnya Usaha Kuliner Ayam Goreng
& Sambal
Para penggemar sajian ayam goreng,
pasti lidahnya tidak asing lagi mengenal beragam olahan, seperti ayam goreng
kremes ataupun ayam goreng ala pemuda. Kedua makanan populer tersebut cukup
gampang dijumpai diberbagai rumah makan, selain rasanya yang gurih, enak, empuk
dan cocok dinikmati dengan beragam sambal. Tak heran jika seorang peserta yang
datang dari Ternate, ini begitu penasaran ingin bisa memasak olahan ayam goreng
yang citarasa gurihnya begitu istimewa. Selain itu makanan ayam goreng ini
memiliki peluang usaha yang cukup menjamur di banyak tempat.
Citarasa
ayam goreng, masing-masing mempunyai keunikan tersendiri. Namun, untuk membuat
hidangan atau masakan dari ayam yang lezat dibutuhkan pengetahuan, serta teknik
memasak yang benar. Lantas bagaimana caranya?
Bagi
ibu Dewi Indrawati, yang menceritakan keluarganya suka dengan sajian ayam
goreng dan ditempat tinggalnya begitu sulit didapatkan rasa ayam goereng yang
enak, maka ia begitu tertarik mengikuti kursus dengan tema membuat Ayam Goreng
Kremes, Ayam Goreng ala Pemuda & Empal Gepuk, Sambal Bajak & Sambal
Bawang ini, selain penasaran dengan cara memasak ayam goreng yang rasanya lebih
istimewa, ia juga ingin menambah referensi masakan yang siapa tahu bisa
digunakan sebagai peluang usaha nantinya.
Diterangkan
oleh Chef Soenarhadi, bahwa dalam membuat ayam goreng, sebelum dimasak ayam
dicampurkan dengan bumbu - bumbu hingga meresap, dan setiap bumbu dalam resep
ini sudah menjadi bumbu - bumbu racikan khas dari tempat kursus Tristar,
pastinya rasa yang dihasilkan akan sangat berbeda dengan yang lainnya.
Dalam
pembuatan ayam goreng kremes yang renyah ini memang terdapat cara khusus dalam
komposisi bahan tepungnya. Tak sekedar cara menggoreng ayam saja, peserta juga
diajarkan cara meracik adonan tepung kremes yang sering digunakan untuk
membalut ayam. Adonan tepung ini kemudian langsung digoreng dalam minyak yang
panas hingga matang bersarang, berwarna kuning kecokelatan dan renyah.
Usai
dengan pembuatan ayam goreng kremes, materi dilanjutkan dengan pembuatan ayam
goreng Ala Pemuda. Nah, untuk ayam goreng Ala Pemuda ini adalah nama ayam
goreng yang begitu khas sajian dari Tristar, dibuat dari ayam buras dan
campuran bumbu - bumbu dapur yang begitu meresap, lalu digoreng dengan adonan
laburan sehingga menciptakan rasa sampai daging hingga empuk.
“Perlu
diketahui, sebelum mengolah daging ayam menjadi makanan tertentu, untuk
mengurangi aroma anyir, daging bebek dan ayam bisa direndan dalam larutan air
jeruk nipis atau cuka. Dengan cara ini aroma anyir daging bebek atau ayam akan
hilang sehingga tidak merusak rasanya” jelas chef Hadi.
Dengan
tidak berpanjang lebar teorinya, antusias peserta dalam memperhatikan satu
persatu bahan yang musti disiapkan termasuk pemilihan daging, ayam kampung dan bahan
bumbunya. Peserta pun diajak langsung praktik cara - cara pembuatannya, dan bisa
mencoba sendiri, karena rasa yang dihasilkan sungguh membuat penasaran dengan
proses pembuatannya. Mulai dari proses pembuatan hingga hasil jadinya. Sebagai
pelengkap, peserta kursus juga diajarkan membuat sambal yang melengkapi sajian ayam
goreng ini.
Nah,
mungkin ada yang tertarik mencoba membuat Ayam Goreng Kremes, Ayam Goreng ala
Pemuda & Empal Gepuk, Sambal Bajak & Sambal Bawang sebagai peluang
usaha? Tak ada salahnya bila mencoba menerjuni usaha ini sekarang juga. Bila
ragu akan citarasanya, datang dan tanyakan lebih jelasnya ditempat kursus
Tristar dan ketahui berbagai program kursus lainnya. *Upi
Kampus Tristar Culinary Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Kaliwaron No. 58 - 60 Surabaya
(031) 8433224-5, 8480821-2, (031) 5999593
0812 3375 2227 ; 0812 3450 6326
Fax. (031) 8432050
BB Pin: 2A1CE131;27ECEFD1
Email : tristarkuliner@yahoo.co.id
www.tristarculinaryinstitute.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar