Pelatihan Aneka Mie Pangsit Komplit, Fried Chicken
& Saus Sambal
(Kursus Tristar berlokasi di Jl. Prapen Indah J-5 –
Surabaya)
Aktivitas memasak tidak selalu
bersanding di kalangan ibu rumah tangga saja. Para ibu yang bekerja dikantoran
yang suka dengan aktivitas memasak tidak kalah ingin mempertajam kemampuannya
di bidang mengolah makanan. Hal tersebut dibuktikan oleh 16 (enam belas)
ibu-ibu staff dari Bank BCA Bali berminat untuk mengikuti pelatihan yang
diselenggarakan ‘Kursus Tristar’ beberapa waktu lalu.
Pelatihan
kursus makanan bagi staff Bank BCA dari Bali dilakukan selama 2 hari yaitu
Sabtu & Minggu (27-28/8/2016). Sekitar pukul 10.00, para peserta mulai
berdatangan dan melakukan registrasi. Masing-masing peserta mendapatkan goodie bag berisi celemek, buku resep
yang akan dibuat pada kursus saat itu. Peserta dibagi menjadi tiga kelompok
dengan bahan dan peralatan masak yang telah disediakan. Menu yang dibuat pada
pelatihan kali ini mencakup: Pelatihan Aneka Mie Pangsit Komplit, Fried Chicken
& Saus Sambal, Pelatihan Bakso Sapi Komplit, Es Puter & Es Krim Aneka
Rasa, Pelatihan Ombre Cake, Pelatihan Takoyaki dan Okonomiyaki.
Ibu
Imelda Lay, salah satu koordinator sekaligus peserta pelatihan dari Bank BCA
Bali mengatakan kegiatan ini merupakan salah satu bentuk ketrampilan yang
diberikan perusahaan kepada karyawannya sebagai bekal untuk mempersiapkan masa pensiun.
Kita memilih pelatihan memasak ini karena kegiatan memasak adalah sesuatu yang menyenangkan
di tengah kesibukan sebagai pegawai Bank, ungkapnya
Seperti
pada pelatihan berikut ini membuat Aneka Mie Pangsit Komplit, Fried Chicken
& Saus Sambal yang dipandu oleh instruktur ibu Endang Sri Rahajoe, SE dan
team Kursus Tristar.
Dalam
pelatihan ini, peserta diajarkan dengan sistem praktik secara langsung. Proses
kursus dimulai dengan pengenalan dan penjelasan mengenai bahan serta jenis mie
yang akan dipraktekkan. Setelah bahan selesai dipersiapkan, aksi praktek
membuat 3 jenis mie yaitu mie pangsit, mie sayur (bayam) dan mie tanpa telur.
Sebagai pelengkap, diajarkan membuat pangsit komplit (topping ayam & kuah
pangsit)
“Membuat
mie sendiri sebenarnya prosesnya sangat mudah. Bahannya hanya tepung terigu dan
air, bisa juga ditambahkan telur atau tidak biar lebih ekonomis. Untuk membuat
bentuk mie lebih cantik dan menarik, bisa menggunakan alat bantu penggiling
mie. Dengan alat tersebut tidak perlu susah payah membentuk mie yang dibuat.
Tinggal diputar dan memasukkan adonan, jadi deh. Hasil mie akan lebih bagus
jika menggunakan alat pemotong pasta karena ukuran potongan mie seragam bahkan
hingga ukuran yang terkecil sekalipun.” jelas Endang Sri Rahajoe, SE.
Masih bersama
instruktur ibu Endang Sri Rahajoe, SE, dan dibantu oleh team, pelatihan selanjutnya
peserta diajak membuat fried chicken, Chicken Karage, Chicken Strip dan saus
sambal. Cara mengolah ayam, terlebih dulu, ayam dipotong sesuai dengan ukuran
masing-masing. Kemudian ayam direndam dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan
dan dibiarkan selama beberapa menit.
“Proses perendaman ayam dengan bumbu ini
dimaksudkan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam sehingga ketika diberi
balutan tepung, rasa ayamnya tidak akan hambar” terang ibu Endang.
Dalam pembuatan
Fried Chicken yang crispy dan renyahnya bertahan hingga 3 jam ini memang
terdapat cara khusus dalam komposisi bahan tepungnya. Tak sekedar cara membuat
ayam yang lapisannya keriting dan renyah saja, para peserta juga diajarkan cara
membuat dan meracik tepung crispy yang sering digunakan untuk membalut ayam. Para
peserta pun kemudian satu per satu mempraktikkan membuat ayam crispy hingga
diperoleh lapisan yang keriting. Ayam yang sudah dibalut tepung ini kemudian
langsung digoreng dalam minyak yang panas hingga matang dan berwarna kuning
kecokelatan.
Nah, selesai sudah seluruh materi yang
diajarkan, para peserta kursus bisa langsung mencicipi makanan hasil praktiknya
dan juga membawa pulang. Apabila anda ingin berbisnis makanan bisa mengikuti
pelatihan aneka Food Industry yang diadakan kursus Tristar. *Upi
Anda
ingin Kursus Home Industri dalam bidang Food Product, Cosmetic Product,
Souvenir, Handicraft, Cat, Biodisel, Rokok, Industri berbahan Fiberglass,
Pelapisan Logam dan Otomotif Cleaner,
info lebih lanjut hubungi atau datang di:
Kursus
Tristar
Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Panjang Jiwo Permai Blok AB
Telp. (031) 8438839, 0812 3450 6352,
0857 3105 1010
Pin. 539A64B6
www.kursustristar.com / www.infomesin.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar